Köstliches genießen. Besonderes erleben.
Unsere Veranstaltungen
In unserer Speisebar genießen Sie das Leben mit allen Sinnen. Das gilt insbesondere für unsere Veranstaltungen, Genießer- und Themenabende, die sich mal von saisonalen Ereignissen, mal mit Eindrücken unserer jüngsten Reisen beschäftigen.
Musik trifft Mascarpone: Unsere Veranstaltungen sind Kompositionen aus Kultur und Kulinarik, die sich harmonisch zu unvergesslichen Momenten zusammenfügen.
Übrigens: Genuss kann man auch verschenken. Ein Gutschein für unsere nächste Veranstaltung ist eine wunderbare Möglichkeit, einem lieben Menschen Danke zu sagen oder eine besondere Freude zu machen.
Damit wir uns möglichst gut auf diese besondere Veranstaltung vorbereiten können, bitten wir Sie um rechtzeitige Buchung. Die Bezahlung der Tickets erfolgt bei Reservierung bzw. Gutscheinkauf.
Unsere Verkostungen
Genießer probieren sich durch eine eigens vom Chef zusammengestellte Auswahl feinster Destillate und Brände. Die erste Flasche öffnen wir um 19 Uhr.
Kosten jeweils: 70,– € p.P. (8 Sorten inkl. Essen)
Whisky – Sanft und weich oder lieber stark und torfig?
05. Februar 2027 & 06. Februar 2027, 19:00 Uhr
Rum – Große Vielfalt vom Zuckerrohr
06. März 2027, 19:00 Uhr
Gin – Wacholder für alle Sinne
17. April 2027, 19:00 Uhr
Obstler – Spezialitäten aus Früchten & Nüssen
11. September 2027, 19:00 Uhr
Grappa – Große Destillate aus dem Norden Italiens
02. Oktober 2027, 19:00 Uhr
Genüssliche Tage & Wochen 2026/2027
Martinsgansessen
Die Martinsgans steht wieder auf dem Tisch! Knusprige Haut, saftiges Fleisch und deftige Beilagen machen dieses traditionsreiche Festmahl zum kulinarischen Höhepunkt im November – ein stimmungsvoller Abschluss des Genuss-Jahres 2026.
Termin: 11. bis 15. November 2026
Rindersteakwochen
Liebhaber der kulinarischen Fleischeslust kommen hier voll auf ihre Kosten. Verschiedene Zuschnitte sowie eine Auswahl unterschiedlichen Rindfleischs sorgen für ein erlesenes Angebot. Dazu servieren wir passende Weine, die das Aroma des edlen Fleisches perfekt unterstreichen.
Termin: 14. bis 24. Januar 2027
Spargelzeit bei Baumis
Die feinsten Stangen der Saison ziehen bei uns ein! Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder in raffinierten Variationen zubereitet – bei uns dreht sich alles um das königliche Gemüse. Dazu servieren wir leichte Weine, welche die zarte Note des Spargels wunderbar begleiten.
Termin: 21. April bis 17. Mai 2027
Matjeswochen
Der Klassiker unter den Heringsspezialitäten schwimmt auf unsere Karte. Cremig mariniert sowie mit Zwiebeln und frischen Beilagen garniert entfaltet der Matjes sein volles Aroma. Dazu reichen wir Bratkartoffeln nach Hausrezept sowie eine kühle Auswahl an passenden Getränken.
Termin: 02. bis 20. Juni 2027
Käsewochen
Wir teilen unsere Leidenschaft für exklusive Käsespezialitäten und bringen verschiedenste Kreationen auf den Tisch – von mild und nussig bis wunderbar würzig. Dazu reichen wir wieder unser hausgemachtes Quittengelee, Feigensenf, Oliven und Baguette.
Termin: 25. August bis 05. September 2027
Martinsgansessen
Das traditionelle Geflügelessen, für das der Chef schon Tage zuvor in der Küche schwitzt, schließt den Kreis kulinarischer Höhepunkte im Jahr. Herzhafte Aromen und Teller mit deftigem Gut prägen den Gedenktag an der Tafel.
Termin: 10. bis 14. November 2027
Unsere beliebten Hausabende 2027
An jedem unserer Hausabende wird ein exklusives Fünf-Gänge-Menü serviert. Alle Veranstaltungen beginnen um 19:00 Uhr.
Typisch Südtirol – den Buschenschänken über den Teller geschaut
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Wanderung durch die Bergwelt Südtirols. Erleben Sie die urige Gastfreundschaft der Buschenschänken mit deftigen Speckspezialitäten, würzigem Bergkäse und herzhaften Knödelvariationen – ein Abend voller alpiner Lebensart.
Termin: 15. März 2027, 19:00 Uhr
Kosten: 60,– € p.P.
Spargel de Luxe – Spargelreise durch Europa
Reisen Sie mit uns quer durch Europa und entdecken Sie, wie unterschiedlich das königliche Gemüse zubereitet werden kann. Von klassisch-deftig bis raffiniert-mediterran zeigt Ihnen dieser Abend die ganze Vielfalt des Spargels.
Termin: 10. Mai 2027, 19:00 Uhr
Kosten: 60,– € p.P.
Karibik-Feeling – Eintauchen in die Welt exotischer Aromen (mit Überraschung)
Lassen Sie sich von Sonne, Meer und Gewürzen der Karibik verzaubern. Fruchtige Aromen, feurige Würze und exotische Zutaten verwandeln diesen Abend in eine kleine Reise in die Tropen.
| Termine: | 25. Oktober 2027, 19:00 Uhr 26. Oktober 2027, 19:00 Uhr |
| Kosten: | 65,– € p.P. |
Weinverkostungen 2027
Entdecken Sie mit uns die Vielfalt heimischer und ausgewählter Winzer – von regionalen Tropfen bis zu besonderen Rebsorten. Die erste Flasche öffnen wir um 19:00 Uhr.
Weingut Dr. Hage – Saale/Unstrut
Erleben Sie die Weine der Region Saale/Unstrut, eines der nördlichsten Weinanbaugebiete Europas. Wir begleiten die Verkostung mit einem passenden Essen und lassen den Abend zu einem echten Genusserlebnis werden.
Termin: 03. April 2027, 19:00 Uhr
Kosten: 70,– € p.P.
Dine for Wine – Alles über Gewürztraminer
Ein Abend ganz im Zeichen einer ganz besonderen Rebsorte: dem Gewürztraminer. Begleitet von einem feinen 3-Gang-Menü entdecken Sie die aromatische Vielfalt dieses edlen Weins in all seinen Facetten.
Termin: 25. September 2027, 19:00 Uhr
Kosten: 70,– € p.P.
Weinverkostung – Überraschungsweingut
Welches Weingut bei uns zu Gast ist, bleibt vorerst ein Geheimnis. Lassen Sie sich von ausgewählten Tropfen überraschen, die wir für diesen Abend mit einem passenden Essen begleiten.
| Termin: | noch offen |
| Kosten: | 70,– € p.P. |
Unser Ausflugstipp
Sollte bei uns gerade mal keine Veranstaltung anstehen, sorgt ein Besuch im Geburtshaus von Karl May auf jeden Fall für Abwechslung. Hier können Sie nicht nur an spannenden Vorträge, sondern auch am jährlichen Skat-Turnier, dem „Karl-May-Pokal“, teilnehmen.
